Cibule kuchyňská (Allium cepa) patří k nejstarším kulturním rostlinám vůbec. Její pěstování sahá více než 5 000 let do minulosti a pravděpodobně pochází z oblastí dnešního Íránu, Pákistánu a Střední Asie.
První zmínky o cibuli se objevují už na babylonských hliněných tabulkách z období 1700–1600 př. n. l. Znali ji staří Sumerové, Egypťané i Indové. Cibule nebyla jen běžnou potravinou, ale také důležitou součástí lidového léčitelství. Lidé ji používali při nachlazení, kašli, oslabení organismu, ale také jako symbol ochrany a životní síly.
Dodnes patří cibule mezi nejdostupnější přírodní prostředky, které máme doma téměř vždy po ruce.
Hlavní účinné složky cibule
Allicin: Antibakteriální a protizánětlivá látka, která vzniká narušením cibule (krájením nebo mačkáním).
Kvercetin: Silný antioxidant s protizánětlivým účinkem. Posiluje cévy a chrání srdce.
Sirné sloučeniny: Přírodní látky se silným antimikrobiálním a detoxikačním účinkem, podporují vykašlávání hlenu, zlepšují prokrvení a napomáhají očistě organismu
od toxických látek.
Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, selen a vápník, které podporují imunitní systém a zdraví srdce.
Na jaké potíže se cibule používá
Cibule patří mezi nejběžnější suroviny v kuchyni, ale zároveň má dlouhou tradici i v domácím léčitelství. Používá se hlavně při nachlazení, kašli, zahlenění a dalších běžných potížích dýchacích cest. Je levná, snadno dostupná a většina z nás ji má doma stále po ruce.
Já jsem se s léčivým využitím cibule poprvé setkala krátce po svatbě. Můj manžel tehdy dostal silný kašel a chtěl po mně cibulový sirup, který mu jako dítěti připravovala maminka. Pro mě to byla novinka, protože u nás doma se podobné přírodní recepty nepoužívaly. Právě tehdy jsem zjistila, že cibule není jen běžná surovina do kuchyně, ale že má své místo i v domácí péči.
Cibule při nachlazení
Nejznámějším domácím receptem z cibule je cibulový sirup. Používá se hlavně při kašli, zahlenění a podrážděných dýchacích cestách. Připravit se dá s medem nebo s cukrem.
Cibulový sirup s medem
Cibulový sirup s cukrem
Budete potřebovat:
1–2 větší cibule
krystalový nebo třtinový cukr
Postup: Cibuli nakrájejte, vložte do misky nebo sklenice a postupně prosypávejte cukrem. Nechte několik hodin stát. Cukr z cibule vytáhne šťávu a vznikne sladký sirup.
Magorák
Budete potřebovat:
1 větší cibuli
500 ml vody
1–2 lžičky sušené majoránky
špetku soli
Postup: Cibuli oloupejte, nakrájejte a dejte vařit do vody. Vařte asi 10–15 minut, dokud nezměkne.
Poté přidejte majoránku a nechte už jen krátce probublat, zhruba 1–2 minuty.
Nakonec můžete lehce osolit.
Cibulový čaj
Používá se hlavně při kašli, zahlenění a podrážděných dýchacích cestách.
Obvyklé dávkování cibulového čaje:
Dospělí: 1 šálek 2–3× denně.
Děti od 3 let: ½ šálku 2–3× denně.
Před podáním dítěti je vhodné nejprve vyzkoušet menší množství, protože cibule může u citlivějších dětí dráždit žaludek.
Cibulové obklady
Obklady z cibule se používají při kašli nebo bolestech v krku.
Cibule v ponožkách
Tradiční metoda, která se používá při nachlazení.
Cibuli nakrájejte na kolečka, vložte do ponožek a nechte přes noc působit.
Pro zdraví kardiovaskulárního systému
Cibule obsahuje kvercetin a sirné sloučeniny, které jsou spojovány se zdravím cév, krevního oběhu a srdce. Kvercetin působí jako antioxidant, pomáhá chránit cévní stěnu před oxidačním stresem a přispívá k celkové ochraně kardiovaskulárního systému.
Zařazujte cibuli pravidelně do jídla – syrovou, vařenou, dušenou nebo pečenou. Citlivějším lidem může více vyhovovat tepelně upravená cibule, která je pro trávení šetrnější.
Cibule při bolesti kloubů
V lidovém léčitelství se cibule používala také zevně při bolestech kloubů, zatuhlosti, otocích nebo při patní ostruze. Díky obsahu sirných látek a své výrazné štiplavosti se tradičně přikládala na bolestivé místo jako obklad, který měl oblast prohřát, prokrvit a podpořit úlevu od napětí.
Cibule pro zdravé vlasy
V tradiční indické medicíně se cibulová šťáva používá k podpoře růstu vlasů. Látky v cibuli stimulují tvorbu kolagenu, podporují prokrvení pokožky hlavy a vyživují vlasové folikuly.
Cibulová šťáva má velmi výraznou vůni a u citlivé pokožky může způsobit podráždění. Proto je vhodné nejprve vyzkoušet malé množství na menší části pokožky a nesmývat ji až po příliš dlouhé době.
Kdy nepoužívat
U citlivého žaludku nebo refluxu může cibule způsobit podráždění žaludeční sliznice.
V tomto případě je vhodnější cibuli tepelně upravit.
Při užívání léků na ředění krve (např. Warfarin) je třeba opatrnosti, cibule ředí krev.
Při alergii na cibuli.
